Cake chuối

Hôm trước chị yêu cho nải chuối sứ do chính tay chị trồng 🙂 Chuối chưa kịp chín đều thì 2 vợ chồng đã tót về ăn bánh ú với bố mẹ nên đành phải “gửi” nải chuối vào tủ lạnh. Về đến nhà, chuối ăn không còn ngon nữa. Và thế là cake chuối xuất hiện tèn tén ten!

Anh Xã khen cake chuối ghê gớm, nào là không ngán, nào là vừa đuợc xơi trái cây lại vừa đuợc xơi bánh nhưng nhất quyết không khen người làm bánh! 😦 Kệ, mũi mình vẫn phổng cao lên như ổ bánh hị hị.

Nguyên liệu:
(cho 1 ổ cake lớn, chắc phải 8 phần)
500g chuối sứ (hay còn gọi là chuối tây) chín, cắt lát dày khỏang 1cm
200g bột mì
3 quả rứng gà
30ml rhum
100g đường (có thể thêm/bớt tùy khẩu vị)
100g bơ mềm
30g hạnh nhân lát (mình rang sơ cho thơm rồi mới cho vào bánh)
1tsp baking powder)
1/2 tsp baking soda
1 nhúm muối
Thực hiện:
Làm nóng lò ở 180 độ. Chống dính & lót giấy nến cho khuôn.
Rây bộ mì, baking soda, baking powder & muối
Đánh trứng tan đều rồi cho đường vào đánh tiếp đến khi trứng nhạt màu thì cho bơ vào, đánh đều.
Cho 1/2 hỗn hợp bột khô vào trộn đều, rồi cho nốt 1/2 còn lại vào trộn tiếp (không trộn quá kĩ). Cho 400g chuối cắt lát vào trộn đều (100g còn lại để phủ mặt bánh)
Trộn thêm hạnh nhân vào hỗn hợp bột.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Xếp 100g chuối cắt lát còn lại lên trên hỗn hợp.
Nướng bánh khoảng 45 phút hoặc đến khi bánh nở & vàng đều. Có thể thử xem bánh chín hay chưa bằng cách cắm 1 cây tăm vào giữa bánh rồi rút ra, nếu cây tăm khô là bánh đã “sẵn sàng phục vụ” 🙂
Để bánh nguội trong khuôn 15′. lấy ra vỉ hong bánh để nguội hẳn.

Bánh thơm mùi rhum & chuối (2 thứ này rất hợp nhau nhỉ). Lại có vị giòn của hạnh nhân. Thêm 1 ly sữa chua là đầy đủ cho bữa sáng (với mình thì bữa nào cũng ngon :”>

Advertisements

2 thoughts on “Cake chuối

  1. Ông xã không khen làm người ta cụt mất hứng nhỉ !? Giống ông xã nhà chị , làm Chessecake Cherry cho ngon thế , ăn lấy ăn để , khen nào là đúng mùa cherry , thơm ngon bổ dưỡng nhưng không khen vợ làm mình buồn muốn chết 🔥👊😭. Bimxi giỏi quá , bằng tuổi Bimxi là lúc đó chị chưa biết làm bánh trái gì cả , chỉ biết nấu cơm , canh , chiên trứng , thịt . Nhìn bánh ngon quá à , nhứt là khi ông xã Bimxi diễn tả đấy !

    • Em cũng chẳng thích được nghe mấy lời có cánh cho lắm ạ. Cái cách & lượng các ảnh ăn là đủ nói bánh ngon hay không rồi. Chứ mấy ổng khen mà cái bánh chỉ bị hụt 1 mẩu thì em còn buồn hơn. Mình cứ nghĩ thế này cho nó khỏe đầu: chồng không khéo miệng mới là chồng mình, khéo quá thì mình phải lo đấy ạ 🙂
      Không phải em giỏi giang gì, chỉ vì ăn bánh ở ngòai thấy chán quá. Lại thêm cái vụ an tòan thực phẩm nữa nên đành phải lăn vào bếp. Em cũng như nhiều người, chỉ thích ăn mà không mấy hào hứng làm hehe

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s