Xôi đậu phộng

Nhà mình hay ăn sáng bằng xôi đậu các loại với muối mè. Hôm trước làm 1 hũ muối mè to vì có đậu phộng Tứ Quý bố mẹ cho nên nấu 1 nồi nhỏ xôi đậu phộng. Mình thường nấu xôi bằng nồi cơm điện cho nhanh gọn. Xôi vẫn rất ngon, mềm & dẻo. Mẹ mình thường cho nước cốt dừa vào xôi đậu phộng, nhưng mình không thích vị béo ngậy nên không làm thế.

Đậu hạt các loại rất giàu chất xơ & vitamin. Luợng đạm cũng không kém gì thịt động vật mà lại lành & dễ tiêu hơn. Mình thường không gọi là xôi đậu mà gọi là đậu xôi, vì xôi mình nấu thì đậu nhiều hơn xôi :-). Bữa sáng chỉ cần đĩa xôi, ly sữa chua & ít trái cây là đầy đủ chất.

Nguyên liệu:
(cho khoảng 3 phần)
250g gạo nếp ngon
150g đậu phộng non (đậu non sẽ ngọt hơn)
Muối
Thực hiện:
Đậu phộng rửa sạch, ngâm 1h. Luộc mềm, cho thêm chút muối vào nước luộc (buổi tối trước khi đi ngủ thì mình cho vào nồi hầm điện. Ngủ 1 giấc đến sáng thì đậu vừa mềm để chuẩn bị nấu với xôi). Đổ đậu ra rổ cho ráo nước.
Gạo nếp vo sạch, ngâm với chút muối khoảng 2h. Vớt ra vo sạch lại, để ráo nuớc.
Cho gạo vào nồi. Đổ nước vừa ngập mặt gạo (tùy từng loại nếp mà lượng nước sẽ khác nhau). Rải đậu phộng lên mặt gạo, đậy nắp, nhấn nút “Nấu” rồi đi rửa mặt, uống nước, đọc báo, tập thể dục… 45′ sau là có xôi nóng hổi, vừa thổi vừa ăn.

Xôi nóng, rắc ít muối mè liền tỏa mùi thơm nức mũi. Chẹp chẹp… nhào dzô!

Advertisements

10 thoughts on “Xôi đậu phộng

  1. Hihi , cô măm hết đậu phộng đêy , cho Kid ăn xôi nhà cô với ! Cho thêm xíu chà bông , chả nữa là Kid thích rồi đó ạ !
    Đùa xíu , xôi mà gửi qua đây thì chắc mốc từ khi vận chuyển quá . Công nhận Bimxi làm nhìn ngon ghê , chị thì đành chịu , thèm chảy dãi mà không muốn làm .

    • Bé Kid nhà chị thích ăn xôi ạ? Chịu nhai như vậy thì tốt quá. Đám cháu nhà em lười nhai lắm, ăn xôi chắc là khó.
      Sao chị không về đây để em đãi chị nhỉ? 🙂 Thế thì ngon hơn. Hoặc chị tìm đường ship nào chuyên nhận gửi xôi đi rồi báo em, em gửi cho (chi phí thì chị chịu nhé hihi).

      • Dẻo thơm là nó ưng ăn lắm !
        Về hử , tính về mà chưa sắp xếp được thời gian , tính đợi cho em cu nó lớn tẹo . Về Việt Nam bắt Rắn Vàng tiếp ( ham vui ) .
        Tụi bên này đồ gửi tụi nó ưng ném chuyền tay nhau lắm , kẻo lại đổ thì chắc chị nắm cổ áo nó luôn .

      • Báo cáo với bác là bố mẹ chồng em mới tiếp tế 2 cân đậu phộng nữa ạ. Em chỉ muốn chia sẻ thôi, không có ý khoe khoang đâu nhá hê hê.
        Xôi đậu phộng này, bơ đậu này, chè thưng này, kẹo này, muối đậu & mè này (ăn kèm với khoai mì hấp thì ngon phải biết) khà khà…Ai khăn giấy hôn….?

  2. Đã nhen ! Chồng chưa về nữa , một tuần nữa cơ ! Mấy cái này chắc kêu chồng mua 1kg nhét vô xách tay cho lành ! Chia sẻ , oa oa , cũng mong có đồ made in vietnam để khoe lắm cơ mà mấy năm rồi chưa có .
    Hic , kể làm chị buồn&nhớ mẹ ghê quá ! Ngày xưa nhà nghèo , mẹ mua cho 2 củ khoai mì hấp thì nhở nói : ‘ Con không ăn đâu , ăn hoài ngán quá mẹ à ! ‘ , giờ mới biết nó quý thế nào , bên đây chẳng có nửa củ khoai mì nữa là … Đậu thì khi xưa chả biết ăn , gần ngày ‘ lên xe hoa ‘ mới nhai tóp tép , giờ nhớ lại thèm quá ! Bán cho tui 1 tờ khăn giấy đê , ướt hết cả ipad rồi .

  3. Hôm nọ em cũng thèm khoai mì, thèm lắm lắm í. Thế là bảo mẹ chồng tìm mua ở quê lọai khoai mì thường (không phải mì cao sản ấy), ngâm rửa rồi hấp lên ăn cho đã ghiền. Mẹ chồng không muốn cho em ăn đâu nhưng thấy em thèm nên đành phải chiều. Bà cứ nhắc đi nhắc lại “ăn ít thôi nha con, khoai mì độc lắm đó”. Nhưng em không hõan nổi cái sự sung sướng ấy lại được, thế là xơi hết 1 đĩa (nhỏ nhỏ thôi) rồi đổ thừa cho AX ăn hết hêhê 🙂

    • Công nhận , xã em là thùng nước gạo to đùng của nhà em đó Bimxi à ! Kaka mà chồng em chiều vợ quá , sướng nhen ! Chồng chị không thích ăn bánh , làm không thành công bắt ông ý ăn , ổng nói : ‘ Dụt đi tiếc gì !? ‘ , xong cười đểu 😀 , ghét 😀 !

  4. Uhm, vứt vào…bụng phụ nữ chúng mình ấy nhỉ! 🙂 Lão nhà em được cái cũng chịu chia ngọt sẻ bùi với vợ, chắc sợ vợ buồn. Nhiều khi làm ra không ưng ý, bực mình bảo “anh ăn được thì ăn, không thì bỏ đi luôn hộ em”. Thế mà cũng cặm cụi gặm nhấm rồi khen ngon nữa chứ :-). Thấy tội gì đâu á!

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s