Khoai tây nướng phô-mai & xúc xích

Cực kết món này. Vì có cheese & khoai tây, 2 món mình vốn rất hảo. Lại còn nướng nữa chứ! Nhà mình hay ăn sáng món này vì mình vốn chủ trương dùng tinh bột thô từ củ quả nhiều nhiều một chút. Vả lại, món này cũng nhanh gọn lắm, cả trong khâu chuẩn bị lẫn đánh chén :-). Đáp ứng đủ yêu cầu cho 1 bữa sáng nhỉ!

Nguyên liệu:
500g khoai tây gọt vỏ, rửa sạch
2-3 củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch
Vài cọng ngò rí, rửa sạch, cắt nhỏ
100-150g phô-mai, lọai nào cũng được, mình thì hay dùng Mozarella vì nhà luôn sẵn
Chút muối
Chút sữa tươi (khỏang 100ml)
20g bơ lạt
1 cây xúc xích, hoặc thịt xông khói, hoặc thịt nguội cắt miếng vừa ăn (cái nào cũng được. Mình cũng thường làm món này chay, nghĩa là chỉ có phô-mai, không cần thịt thà gì hết)

Cách làm:\
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 10′.
Khoai tây & hành tây cắt lát mỏng
Phô-mai bào/cắt sợi nhỏ
Làm nóng chảo rồi cho 1/2 chỗ bơ vào. Khi bơ có mùi thơm thì cho hành tây vào, xào chín với lửa nhỏ cho hành ngả nâu vàng & có mùi thật thơm. Trút riêng ra 1 tô.
Dùng chính cái chảo xào hành, cho nốt phần bơ còn lại vào rồi cho khoai tây. Nêm thêm chút muối, đảo đều với lửa lớn cho các lát khoai xém chảo, hơi vàng cho nó thơm.
Cho sữa tươi vào nấu cùng khoai tây (nấu lửa nhỏ vừa thôi) & đậy nắp chảo cho khoai chín khỏang 2/3 là được. Khi đấy thì sữa cũng vừa rút hết vào khoai rồi.
Lót giấy bạc vào 1 cái khuôn (nhôm, sứ, hoặc thủy tinh chịu nhiệt đều được). Cái vụ này là mình chế ra, vì lười rửa khuôn sau khi nướng hehe. Khoai tây & cheese sau khi nướng thường rất dính khuôn, khó rửa sạch nên mình làm thế này, ăn xong thì chỉ việc nhấc giấy bạc lên, túm lại, bỏ vào thùng rác. Thế là xong! Cái khuôn rất sạch sẽ, rửa sơ là sạch, đỡ tốn công cọ rửa.
Trút 1/2 phần khoai tây vào khuôn, dàn đều rồi cho 1/2 phần hành tây xào lên. Xong rải 1/2 lượng phô-mai vào. Trút nốt 1/2 khoai còn lại lên trên, phần hành tây xào & rải phần phô-mai còn dư & ngò rí lên. Trên cùng là xúc xích.
Nướng 200 độ trong khỏang 35′ đến khi phô-mai chảy & vàng đều (cái này thì tùy thích, mình vốn không thích để lớp cheese vàng quá, sẽ bị cứng).
Xúc ra đĩa, dùng nóng kèm tương ớt & tương cà.

Advertisements

14 thoughts on “Khoai tây nướng phô-mai & xúc xích

  1. Ố la la , món này ngon quá ta ? Ui , nhà chị còn một rổ khoai tây nhà trồng , một vỉ xúc xích mới mua , à quên , còn một cục Mozarella bà nội cho nữa . Hết sảy luôn à , hihi , chút nữa phải làm ngay cơ , thèm quá 🙂 , ướt hết bàn phím 🙂 .

  2. Ôi, ở đâu mà sẵn hết cả mọi thứ thế chị ơi? À, hình như mấy đêm trước em mơ thấy mình đến nhà chị chơi nên biết nhà chị có mấy thứ này. Hôm sau em liền post ngay bài này tặng chị đấy 🙂

    • À , nó ở trong tủ lạnh moi ra có đó em 😀 !
      Ôi mơ sướng nha , đi qua Đức luôn 😀 . Thiện không đó , nếu thiệt thì rất cảm ơn em nha 😀 . Hihi , có dịp Bimxi cứ đi qua , Kid Bơ Gab ra đón ngay trước cửa máy bay luôn , qua đó tha hồ ngắm con lai nha 😀 , khỏi thắc mắc Đức+Việt= ? Mà cần gì nhỉ , chồng em người Hoa mà em người Việt , đó con lai đó nha .
      Cảnh báo trước là nó giống papa và bên nhà nội không à , không giống chị đâu , nhưng không phải con nuôi , con đẻ đàng hoàn nha 😀 !

  3. Không biết đến bao giờ em mới có vinh dự này thế nhỉ? 🙂
    AX em là Hoa…lá cành thôi, mà dù gì cũng dân châu Á với nhau. Lai thì cũng da vàng mũi tẹt thôi. Không như ai kia, da trắng mũi cao 🙂

    • Bao giờ bé con được nhớn 😀 . Hihi , nếu là bé gái có kết nghĩa với anh Gab không 😀 ? Nếu ok thì bác bảo lãnh qua nhá !
      Lai gì cũng là lai rồi , thích rồi . Ố trời ơi , dì mấy đứa nhóc kể hôm tụi nó về ý , thấy một đứa tóc vàng , mắt xanh kế bên là một đứa nhỏ tóc nâu , mắt nâu , mấy dì tưởng con ai , nhưng thấy nó biết nói tiếng Việt lơ lớ , biết nói mẹ bập bẹ : ‘ Mamy con tên Trâm ‘ , mấy dì mới dắt về chứ sợ dắt con Tây vào nhà có gì ngồi tù chứ chẳng chơi ! Đùa lại với mấy dì là không ngồi tù đâu .
      Chúc bé con qua tháng thứ sáu phát triển vượt chuẩn , mẹ bớt làm biếng nha ! Mà doạ này mẹ cũng siêng lắm rồi , bé nhỉ 😀 ?

      • Kết…nghĩa gì hả bác? Nghĩa anh em à? 🙂

        Uh, dính vào con Tây là ngồi tù thật đấy. Mà phải qua tận bên Đức ngồi tù cơ :-).

        Cảm ơn lời chúc của bác nhé. Mẹ cháu không làm biếng đâu ạ. Có điều là làm biếng…viết (gõ máy tính) thôi ạ. Để mẹ cháu tranh thủ viết, ít nữa mẹ cháu ở cữ rồi bận chăm cháu thì chắc bếp lạnh ngắt luôn hihi

  4. Mà có nên thành lập hội con lai không nhỉ , Bimxi thì con lai Việt-Hoa , mẹ Cốm Nghé thì Việt-Nhật , chị là Việt-Đức ( ôi chao sao mình lạc loài thế nhỉ 😀 , đang 2 em châu Á lại có một tên châu Âu 😀 ) . Hẹn nhau bên bếp nhà chị nha , comment vào bài rau quả mới đăng ( mới nhất ) gì ấy 😀 😀 !

  5. Mẹ nó này ! Mình nghe mẹ bầu mà ăn đồ nướng không tốt đâu nhé , thôi thì mình hạn chế vì bé 😀 . Thấy chồng ăn gato thèm , chồng cản 😀 . Với lị các chị khác cũng nói không tốt đâu 😀 .
    Ngon quá , sau sinh mình ăn nhiều bù đắp đây !

    • Cảm ơn mẹ nó đã nhắc nhở nha.
      Thực sự thì cái gì xơi nhiều quá cũng không tốt, ngay cả rau quả. Mà nướng thực phẩm trên lửa than rồi để cháy sém, khói bốc lên thì thật không tốt chút nào. Nhà mình thì chỉ nướng được bằng lò điện nhưng để tránh bị cháy thì mình bọc thực phẩm vào giấy bạc, thức ăn sẽ chín mà không bị cháy & khô. Tất nhiên là phương pháp chế biến nên đa dạng thì sẽ tốt & đỡ ngán hơn, mẹ nó nhỉ!?
      Mình nghĩ AX bạn cản bạn ăn gato là vì bánh ngon quá, ổng muốn giành măm hết đấy :-).

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s