Salad dưa leo, củ cải đỏ & ớt chuông

Dọn dẹp tủ lạnh & thấy còn mấy trái dưa leo baby, 2 quả ớt chuông baby, vài củ cải đỏ. Tất cả đều tươi roi rói. Làm món gì bây giờ nhỉ? Món gì mà vẫn giữ được vị tươi ngon ấy. Chợt thèm vị man mát, chua ngọt nhẹ của salad. Salad củ & quả thôi!

Trong lúc làm thì chỉ cần nghĩ đến màu sắc đa dạng của đĩa salad là mình đã thích lắm rồi. Tính vốn màu mè thế đấy! Xanh xanh đỏ đỏ cho em nhỏ nó mê :-).

Nguyên liệu:
(cho 2 phần ăn)
4 trái dưa leo baby (lọai dưa leo trái nhỏ, đặc ruột, ít hạt)
Ớt chuông baby đỏ & vàng (mỗi thứ 1 quả)
4-5 củ cải đỏ
Vài nhánh ngò rí
Tiêu xay
Muối, đường
Giấm
Dầu olive

Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng khỏang 2mm
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt khoanh dày có độ dày giống dưa leo. Bạn nào ăn ớt sống được thì cứ để sống mà trộn. Riêng mình thì thích trụng sơ ớt để giảm bớt mùi hăng.
Củ cải đỏ rửa sạch, cũng cắt lát mỏng nhưng mỏng hơn dưa leo một tẹo vì củ cải vốn cứng nên cần mỏng để dễ thấm sốt
Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ
Pha sốt dầu giấm: cho muối, đường, giấm theo tỉ lệ tùy thích sao cho có vị chua mặn ngọt nhẹ, vị chua nên nổi bật một chút, salad mà. Cái này là tùy khẩu vị mỗi người nên mình không có tỉ lệ nhất định. Sau khi muối & đường đã tan trong giấm thì cho thêm dầu olive, tiêu xay & ngò rí cắt nhỏ vào, khuấy đều.
Cho tất cả phần củ & quả đã cắt mỏng vào 1 tô to. Trước khi dùng khỏang 15′ thì rưới phần sốt dầu giấm vào, trộn thật đều.

Bữa tối mình làm món này để ăn kèm với gà nướng & bánh mì. Đĩa salad được dọn ra trước nên “bác phó nháy” còn đủ bình tĩnh để chụp hình. Đến khi đĩa gà nướng được mang ra thì bác í mất khả năng kiểm sóat, quăng béng cái máy đi luôn nên chỉ được mỗi tấm hình này thôi :-). Dzô!!!

Advertisements

2 thoughts on “Salad dưa leo, củ cải đỏ & ớt chuông

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s