Marbled chocolate muffins

Bánh này hợp với những ai thích choco, nhưng không quá đậm vị choco & vẫn pha lẫn mùi bơ sữa thơm lừng. Như Kit chẳng hạn, cháu thích choco nhưng nếu ăn brownies thì nàng sẽ không thích vì vị khá đậm. Nhẹ nhàng, vừa phải như marbled choco muffin thì hợp khẩu vị hơn.

Lần đầu làm công thức này, như mọi khi, có chỉnh sửa tí chút. Công thức dịch từ cuốn Easy Muffins.

Nguyên liệu:
(cho khỏang 12 cái muffin cỡ vừa)
280g bột mì
1tbsp baking powder
Chút muối
115g đường cát
2 trứng gà
300ml sữa tươi
85g bơ chảy
1tsp tinh chất vani
2tbsp bột cacao

Cách làm:
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Láng các khuôn muffin với chút dầu ăn hoặc bơ rồi lót cup giấy vào.
Trộn bột mì, baking powder & muối cho đều, rây mịn.
Đánh tan trứng trong 1 cái tô to rồi cho sữa, bơ & vani vào đánh đều (B).
Khóet 1 hõm giữa tô bột khô rồi đổ hỗn hợp ướt vào. Trộn đều, nhưng đừng trộn quá kĩ, bột sẽ bị chai.
Chia phần bột đã trộn ra làm 2 phần. Cho bột cacao vào 1 phần rồi trộn đều (A). Phần còn lại để nguyên, không trộn gì (B).
Dùng muỗng múc xen kẽ hỗn hợp (A) & (B) vào các cup đã chuẩn bị sẵn.
Nướng trong khỏang 15-20′ cho đến khi bánh chín vàng, nở đều là được.
Để bánh nguội 5′ rồi lấy ra khỏi khuôn. Để trên rack cho nguội hẳn.

Advertisements

5 thoughts on “Marbled chocolate muffins

  1. Bạn Kit nhà bên ấy cùng với bạn Kid nhà bên này rồi . Bạn Kid bên này cũng kết choco sữa lắm , cả Bơ nữa . Bắt tay 😀 😀 , bắt tay !
    Bánh em làm nhìn ngon quá trời luôn 😀 . Chị làm muffin thì cứ sần sùi hoài chứ không mịn màng như vậy . Cứ như là đất chân chim ý 😦 😦 😦 .

    • Đính chính tí ạ, Kitty nhà em không khóai choco sữa đâu, mà chỉ thích vị choco thôi (giống dì bé :-))
      Thử làm đi chị. Em bảo đảm sẽ không ra đất chân chim, mà là đất phù sa mịn màng, màu mỡ luôn. Em đã làm “chuột bạch” cho công thức này rồi mà 🙂

      • Kid Bơ mà ăn choco đắng ông Trời xập luôn ! Bọn nhf chị chỉ ăn choco sữa thôi .
        Chắc đợi đến qua Tết năm sau làm rồi gửi về VN cho Bimxi chấm điểm nhé ( chẳng biết lúc đó bánh phải vào bệnh viện đỡ sinh hay là vẫn ở nhà đây 😀 ) .

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s