Bánh quy bơ hạnh nhân

Nhà còn đúng 200g bột hạnh nhân nên mình làm mẻ bánh quy để dọn cho gọn tủ luôn. Sẵn để nhâm nhi kèm sữa luôn. Mấy hôm nay trời mát mẻ nên lò nướng nhà mình thóat khỏi tình trạng thất nghiệp, mình cũng có cảm hứng để nghịch bột hơn 🙂

Bánh quy hạnh nhân rất dễ làm. Hương vị lại thơm ngon nên mình khá hảo món bánh này. Bánh giòn tan, thơm mùi bột hạnh nhân nên rất tuyệt để dùng kèm sữa hoặc nhâm nhi với tách trà cũng rất thích.

Bánh quy hạnh nhân (posted)

Công thức:
Nguyên liệu:

(cho khỏang 36 cái bánh)
– 150g bơ nhạt, để mềm
– 1 lòng trắng trứng
– 80g đường trắng (bạn nào thích ăn ngọt thì cứ tăng lượng đường lên nhé)
– 200g bột mỳ đa dụng. Có lần mình thử dùng 100g cake flour trộn với 100g bột mì thì thấy bánh có vẻ giòn & xốp hơn.
– 200g bột hạnh nhân
– 1/2 tsp baking powder
– 1 nhúm muối
– 1 tsp vanilla

Cách làm:
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10′.
Bơ đánh bông với đường cho đến khi có màu vàng nhạt. Cho lòng trắng trứng & vanilla vào đánh cho quyện đều.
Rây bột mì, muối, baking powder & bột hạnh nhân vào phần bơ đường rồi trộn đều.
Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn hơi dẹp.
Đặt từng viên bột lên khay nướng đã lót giấy nến. Các viên bột nên cách nhau khỏang 3cm vì bánh còn nở khi nướng.
Cho khay bánh vào lò, nướng khỏang 20′ cho đến khi bánh vàng rơm.
Để bánh nguội bớt trên khay rồi lấy ra để trên rack cho đến khi nguội hẳn.
Bảo quản bánh trong lọ kín/bao zip.

Advertisements

2 thoughts on “Bánh quy bơ hạnh nhân

  1. Chậc chậc , nàng cứ đụng vào nỗi lười của chị thì … khó thể thoát nạn làm biếng được 🙂 . Bên này thì hết cảm hứng vọc bột rồi 😦 . Nợ nàng này nhiều bánh quá , haizz 🙂 .

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s